Salate, Vorspeisen und kalte Beilagen

• Tomate-Mozzarella mit Mango oder Nektarine, Pesto und frischem Basilikum
• Frische Salate der Saison mit Nusskernmix und Balsamico
• Möhrensalat mit feinem Kürbiskernöl und Rucola
• Belugalinsensalat mit Sellerie, Möhren und Lauch
• Italienischer Nudelsalat mit Pesto, Oliven und getrockneten Tomaten
• Antipasti von Paprika, Zucchini, Champignons und Aubergine
• Rucola Salat mit Pinienkernen, Kirschtomaten und frisch gehobeltem Parmesankäse
• Gurkensalat mit Nüssen und Sesam
• Kirschtomaten mit Auberginenmousse gefüllt
• Kirschtomaten mit Cous cous und Gemüse gefüllt
• Kirschtomaten mit Frischkäsefüllung
• Zucchiniröllchen mit Pesto Ricotta und Parmesan gefüllt
• Zucchiniröllchen mit Rucola und Schafskäse gefüllt
• Zucchinitürmchen mit Cous cous, Gouda und Schinken gefüllt
• Yufkablätter mit einer feinen Füllung aus Oliven und getrockneten Tomaten
• Mini Ofenkartoffeln mit Lachstatar gefüllt
• Mini Ofenkartoffeln mit Frischkäsefüllung

Hauptgerichte mit Fleisch/ Fisch

• Kleine Rindfleischröllchen mit Zucchini und getrockneten Tomaten gefüllt
• Rinderfilet in einer Rotweinjus
• Schweinefilet im Mangoldmantel oder im Speckmantel
• Schweinefilet Medaillons in Pfefferrahmsauce
• Schweinefilet Medaillons mit Birne und Gorgonzolasauce
• Hähnchenbrustfilet mit Frischkäse-Spinatfüllung mit oder ohne Speckmantel
• Hähnchen Saltimbocca mit Tomatensauce
• Gefülltes Schollenfilet mit Safran-kokossauce
• Hamburger Pannfisch in Senfsauce

Vegetarische Hauptgerichte

• Kichererbsencurry mit Kokosmilch und frischem Gemüse
• Veganes Spinat-Tomatenragout mit Kichererbsen und Erdnüssen
• Kleine Wirsingröllchen mit Cous cous-Gemüsefüllung und Tomatensauce
• Bunter Gemüsereis mit Schafskäse
• Vegetarische Bratlinge auf Gemüseragout
• Vegetarische Lasagne mit Tomatensauce
• Pesto-Farfalle mit Kirschtomaten, Oliven, Pinienkerne und Mozzarella

Beilagen

•  Rosmarin-Röstkartoffeln
•  Petersilienkartoffeln
•  Pesto-Farfalle mit Kirschtomaten
•  Dinkelnudeln
•  Gemüsereis
•  Mandelreis mit Petersilie

Gemüsebeilagen

• Butterkarotten
• Erbsen
• Bohnen mit und ohne Speckstippe
• Blumenkohl
• Mandelbroccoli
• Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch
• Feine Bundmöhrchen im Stück
• Knackige mediterrane Gemüsepfanne mit Kräutern und Knoblauch

Dessert/ Gebäck 

• Mousse au Chocolat
• Panna cotta mit saisonalen Früchten
• Vanillecreme mit Obstsalat, auch vegan
• Rote Grütze mit Vanillesauce, auch vegan
• Tiramisu
• Mascarponecreme mit Himbeeren und Amarretini
• Zitronentarte
• Butterkuchen
• Cupcakes 

Menübeispiel

Bunte Antipastiplatte

Hähnchenbrustfilet im Speckmantel mit Rosmarin-Röstkartoffeln und Mandelbroccili

Panna cotta mit Erdbeeren

Preis pro Person ab 29,00 Euro

 Weiter Preise auf Anfrage. Gemeinsam stellen wir Ihr Wunschcatering zusammen.

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